'Imaginaire et Jardin :LE JSD en parle

Le Parti Poétique s'installe sur la ferme et les terres de René Kersanté à St-Denis

Tout le monde connait le Parti Poétique, le collectif d'artistes rassemblés autour d'Olivier Darné précurseur de l'apiculture urbaine producteur du fameux miel béton, mais aussi d'une réflexion et d'actions pédagogiques et culturelles au croisement de l'art et de l'apiculture.

Le Parti Poétique se lance dans une nouvelle aventure et va quitter son QG de Zone Sensible pour s'installer sur les fermes de René Kersanté avenue de Stalingrad à Saint- Denis et ainsi reformuler un projet ambitieux d'agriculture urbaine d'exploration des possibles entre Nature, Culture et Nourriture.

un paysage emblématique de l'agriculture urbaine 

 la ferme de René Kersanté

les futurs bureaux du Parti Poétique 

L'agriculture urbaine est un enjeu du territoire de Plaine Commune, un territoire beaucoup plus vert qu'on ne l'imagine, avec une tradition maraichère qui tend à disparaitre sous la poussée du foncier mais à laquelle résistent les habitants qui aspirent très fortement à retrouver un lien avec la nature, à se réapproprier des espaces verts ; et cela au moment où la société s'interroge sur la pertinence de modèles d'agriculture intensive, sur les besoins de production en circuit court grâce à des connexions producteurs/consommateur dans lesquels les deux parties sont gagnantes tant par la qualité des produits achetés, des prix raisonnables qui rémunèrent mieux le travail du producteur.

Une ferme, c'est un poumon vert dans le quartier urbanisé

les habitants ne sont pas loin du lieu de production : une chance pour ce territoire.

La ville de Saint- Denis a posé depuis longtemps un acte fort en protégeant les quatre hectares et demi de cultures maraichères de René Kersanté en se portant acquéreurs des terrains. Une chance pour ce territoire et ses habitants qui va pouvoir y mettre en oeuvre un projet ambitieux d'agriculture urbaine.

Le projet de ferme urbaine du Parti Poétique associé à la ferme de Gally( ferme de Gally)  a été retenu par la ville et rassemble de nombreux partenaires :
- Il s'articule autour du projet d'Académie de cuisine avec le célèbre chef Alain Ducasse.
- Un chercheur épigénéticien , Christophe Lavelle et un artiste y seront associés autour d'une recherche ayant pour thème l'énergie et le feu.
- La ferme de Gally disposera de deux hectares et demi et le Parti Poétique d'un hectare et demi cultivé en permaculture sous la houlette du chef de culture agronome, Christopher Badburn .
- La ferme du Bec Hellouin apportera ses conseils de gestion de la parcelle permacole. C'est un gage de réussite. le site de la ferme du Bec Hellouin
- Des chercheurs du laboratoire du CNRS le LADYSS avec Nathalie Blanc travailleront autour de "Table et territoire" pour créer une oasis de biodiversité agronomique. Les plantes qui n'ont pas fait le même voyage que les hommes qui habitent ce territoire y seront mises en culture après un travail déjà commencé auprès des habitants du quartier de recueil des recettes remémorées.( site du LADYSS)

Une serre de 300 m2 va être installée où certaines plantes venues de loin trouveront de quoi s'y épanouir.
Les ruches seront toujours très présentes et un petit coin tranquille a été défriché pour les accueillir.

le petit jardin secret qui accueillera les ruches 

Un partenariat avec le GRETA horticulture du lycée Suger permettra d'y associer des élèves et de les former à la dimension permacole.

L'année 2017 est une année un peu particulière puisque les partenaires n'ont pu s'installer qu'à partir du mois de Mars, mais pas question de perdre une année !
Le design du terrain en permaculture permet d'accueillir des visiteurs à terme avec les larges allées engazonnées et des cultures de plantes aromatiques y ont trouvé tout de suite leur place.
Menthe , basilic, fenouil, thym, ne sont pas là par hasard puisqu'elles s'inscrivent dans un partenariat encore secret avec un grand "nez" d'une célèbre maison , mais chut ....

petite visite guidée par Olivier Darné des parcelles d'aromatiques 

La menthe

Le fenouil

Le thym

La production 2017 sera offerte aux habitants mais en 2018 une production sera vendue sur le site deux fois par semaine sous forme d'AMAP.

Un parcours d'oeuvres sera proposé sur le site et une marque sera créée elles s'appellera "MIEUX" ! (Vous devinez pourquoi) en lien avec Plaine de saveurs, incubateur culinaire du territoire.(site de Plaine de saveur)

C'est donc un très beau projet qui commence sur le territoire de Plaine Commune, il sera emblématique de la question de l'agriculture urbaine, un enjeu majeur pour les habitants et l'organisation future de ce territoire.

Zone sensible propose Un beau programme pour le WE du 8 Mai

Zone Sensible propose des Workshops et des moments festifs pour le WE du 8 Mai
A inscrire dans vos agendas

Fête du design culinaire - école d'arts plastiques de l'école Gustave Courbet - St-Denis

Ca se déguste autant avec les yeux qu'avec les papilles , qu'est ce c'est ? 
Le design culinaire ! 
le cours de design culinaire , qui a beaucoup travaillé sur les sucettes insolites, vous invite à venir goûter quelques unes de ses créations et découvrir son potager lors de la :

fête de l'école municipale d'arts plastiques de l'école Gustave Courbet à St - Denis -

51 rue Auguste Poullain 

Mercredi 26 Juin à 17H 

 

Inauguration du potager de la maison des arts plastiques Gustave Courbet à Saint -Denis :

Il y a les tours à patates de  l'association Synestésie  et puis il y a la très grande tour de salades du cours de design culinaire qui domine le potager de la maison des arts plastiques ! 

Les salades ont été achetées toute fraiches le matin chez le producteur dyonnisien Kersanté. Elles ont été attachées une à une sur un du grillage entourant la structure du sapin de Noêl . Bonne idée non ?

Il y avait beaucoup de monde pour déguster gâteaux et  fruits et légumes mais aussi admirer les énormes légumes, réalisation des enfants  du cours "volumes" ainsi que les arbres peints sur de très grandes feuilles et entourant l'espace du jardin .   

les fruits et les légumes géants sont peints sur du papier encollés sur une structure en grillage

Le potager écologique est magnifique et les élèves du cours de design culinaire peuvent cueillir fruits, légumes et plantes aromatiques pour réaliser leurs créations. 

il accueille aussi des sculptures du cours de "volumes" 

Ainsi que les très belles photos d'une élèves du cours de design culinaire .  

Ce fut aussi l'occasion pour Vanessa de renseigner plusieurs personnes sur ce qu'est le design culinaire . De futurs élèves pour l'année prochaine ? 

Il faisait beau et personne n'avait envie de partir  ! 

Vous recevrez bientôt de jolis marque -pages / étiquettes  réalisés avec les herbes aromatiques du jardin et du papier calque, le tout plastifié . Une très belle idée toute simple à reprendre et à réinterpréter  . 

le texte est inscrit sur du papier calque. On ajoute herbes ou fleurs et on plastifie .

                                                      

découvrir le design culinaire

Le 7 JuinVanessa Trevisiol a proposé aux partenaires une expérience intéressante : s'initier au design culinaire .
Elle avait préparé de la pâte sablée au parmesan et de la pâte sablée sucrée et mis sur la table de nombreux ingrédients : grains de poivre, éclats de piments , chocolat en poudre , herbes de provence...

Et surtout nous étions invités à aller faire le cueillette de plantes aromatiques dans le très beau potager  de l'école . A notre disposition : persil , basilic , sauge , choux , ciboulette ....

Après divers essais et hésitations " que faire ?  " , "c'est raté" , encouragements mutuels et rigolade, les réalisations ont surgi des imaginaires , insolites , belles , drôles, se répondant et nous ont donné envie de continuer .

Et la dégustation après la cuisson  était une très bonne surprise : c'est bon ! 

(exception faite de petites boules au  chocolat et piment ....)
et c'est beau !

des feuilles à la sauge et posées sur un feuille de choux qui parfume délicatement .

une tartelette originale

une brochette à la sauge et au basilic

des dés au poivre c'est joli mais est ce bon ? nous n'avons pas osé croquer dedans !

une petite soleil seule

Elle a rencontré un petit soleil - a quoi reconnait-on la fille et le garçon ?

Recette de la pâte sablée au parmesan :

15O gr de farine
150 gr de beurre
150 gr de parmesan
Mélanger les ingrédients  et ajouter un oeuf pour lier le tout
Ensuite laisser libre cours à votre imagination !

Merci Vanessa !